Alizarine 2012

FICHE PRODUIT

AOC COTES DU VENTOUX

COULEUR : ROUGE

MILLESIME : 2012 cuvée ALIZARINE

CEPAGE : 20 % SIRAH 60 % CARIGNAN ( vieilles vignes ) 20 % GRENACHE

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

TRAVAIL ARTISANAL :

Vendanges manuelles à pleine maturité , labours , vendanges en vert ,enherbement partiel , ébourgeonnage …

Vinification traditionnelle sans apport de levures extérieures , Cuvaison longue ,extraction naturelle .

RENDEMENT MOYEN DE 24 hl PAR HECTARE .

ELEVAGE EN BARRIQUE 2 VINS DE MEURSAULT BLANC


Bilan organoleptique :

Superbe robe grenat intense présentant de beaux reflets bleutés .

Très belle complexité de confiture de fruits rouges ( cassis , griotte ), de zan et de poivre doux ainsi que des aromes de miel et de pamplemousse .

En bouche, l’attaque est ronde et douce , joliment fruitée .La structure Tanique est suave avec des tanins fins et élégants .

  alizarine